Ceci e fava  4

Marinated olives  5

Fried crescente, tomato conserva, smoked ricotta  8

Mortadella  9

Prosciutto di parma  12

Housemade coppa  12

Salumi misti  10/person

 

BRUSCHETTA

‘Nduja, giardiniera  9

Pate Piedmontese, rabbit liver, capers, anchovy, crispy shallots7

Burrata Pugliese, heirloom tomato salad, balsamico vecchio10

 Lobster, zucchini, basil, taggiasca olives14

 
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Tagliatelle al ragu  10

Linguini alla putanesca  9

Rigatoni alla norma  9

Oil cured olive strette a agile e olio  9

Cavatelli pugliese, cime di rapa, fennel sausage, calabrian chiles  11

Tacconi, corn, tomato, Calico Bay scallops, crab roe butter  13

Gnocchi alla romana, prosciutto cotto, castelmagno cheese  10

Squid ink tonnarelli, uni, N.C. shrimp, fennel, green onion  13

"Vitello Tonnato" poached veal, olio poached tuna, capers, crispy shallots  10

"Bombette" lamb, pecorino toscano, prosciutto, arugula, balsamico vecchio  12

Hearth roasted beets, pesto, stracchino  9

Escarole, anchovy, capers, bread crumbs, pecorino romano  8

Fritto misto, anchovies, squid, smelts
shrimp, zucchini, chiles  14

Barna Cuada, grilled bread, roasted vegetables, garlic-anchovy dip   13

Arancini, porchetta, smoked mozzarella, stracchino, kale, arrabbiata sauce  9

Farm lettuce, radish, ricotta salata, romano beans  8

Artichoke salad, parmigiano di vacche rosso, king trumpet mushroom  11

Calico Bay scallop crudo, candied tomatoes, dried olives, pickled celery, salsa fresca  14

Smoked octopus, saffron aioli, trout roe, pickled corn, roasted peppers, crispy prosciutto  14

 

Grilled swordfish, acquatta, mussels, clams, squid, scallops, casunsei, tomato sugo  28

Porchetta, hearth roasted new potatoes, balsamico vecchio  27

Rabbit cacciatore, polenta, oyster mushrooms26

Bistecca alla fiorentina, rapini  75

Hearth-roasted chicken, cauliflower, charred broccoli, salsa verde  22

Wood grilled lamb blade chop, peperonata, smoked potatoes, salsa Genovese  27

Eggplant parmigiono  18

 

Rapini, garlic, calabrian chile  6

Hearth roasted new potatoes, rosemary, thyme  6

Caponata, eggplant, charred peppers, balsamico7

Summer squash friggione  6

Fried cauliflower, parmigiano, salsa brusca  6

Polenta, stracchino  6