Ceci e fava  4

Marinated olives  5

Mortadella  9

Prosciutto di parma  12

Housemade coppa  12

Salumi misti  10/person

 

BRUSCHETTA

‘Nduja, giardiniera  9

Sheep’s milk ricotta, young olive oil,
tomato conserva  9

Pate Piedmontese, rabbit liver, capers, anchovy, crispy shallots7

Burrata Pugliese, heirloom tomato salad, balsamico vecchio10

 Lobster, orange, fennel, taggiasca olives  14

 
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Tagliatelle al ragu  10

Linguini alla putanesca  9

Rigatoni alla norma  9

Oil cured olive strette a agile e olio  9

Cavatelli pugliese, cime di rapa, fennel sausage, calabrian chiles  11

Mint garganella, lamb ragù, snap peas, pecorino  13

Gnocchi alla romana, prosciutto cotto, castelmagno cheese  10

Squid ink tonnarelli, uni, N.C. shrimp, fennel, green onion  13

Spring vegetable minestrone, farro, rabe pesto  9

"Bombette" lamb, pecorino toscano, prosciutto, arugula, balsamico vecchio  12

Hearth roasted beets, pesto, stracchino  9

Escarole, anchovy, capers, bread crumbs, pecorino romano  8

Fritto misto, anchovies, squid, smelts
shrimp, zucchini, chiles  14

Barna Cuada, grilled bread, roasted vegetables, garlic-anchovy dip   13

Arancini, porchetta, smoked mozzarella, stracchino, kale, arrabbiata sauce  9

Farm lettuce, radish, ricotta salata, romano beans  8

Artichoke salad, parmigiano di vacche rosso, king trumpet mushroom  11

Black bass crude, orange, fennel, artichoke, radish12

Smoked octopus, potato confit, 'nduja, fennel, herb brodo14

 

Wood grilled tilefish, new potatoes, zucchini, peppers, spring onion salmoriglio27

Porchetta, hearth roasted new potatoes, balsamico vecchio  27

Rabbit cacciatore, polenta, oyster mushrooms26

Bistecca alla fiorentina, rapini  75

Hearth-roasted chicken, cauliflower, charred broccoli, salsa verde  22

Veal osso buco, saffron couscous, gremolata, bread crumbs  27

 

 

Rapini, garlic, calabrian chile  6

Hearth roasted new potatoes, rosemary, thyme  6

Stewed green beans, pesto rosso  6

Broccoli affogati, garlic, anchovy, lemon, stracchino  6

Fried cauliflower, parmigiano, salsa brusca  6

Polenta, stracchino  6